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食品检测技术
2016-03-01 09:05  

专业代码:590105

学制:三年

培养目标:培养德、智、体等全面发展,具有良好职业道德和法制观念,具备扎实的职业发展基础和基本职业素质,掌握食品质量安全检验检测、营养指导的基本知识和综合职业能力,从事食品产业链生产经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理等第一线工作的高端技能型专门人才。

核心课程:食品基础化学、食品生物化学基础、食品分析化学、食品营养、食品原料、食品微生物、食品毒理学基础、仪器分析、食品加工技术、食品感官检测技术、食品营养成分检测技术、食品微生物检测技术、焙烤制品加工技术、食品质量与安全管理、水产品检测技术、食品掺伪鉴别检验、食品理化检测技术、营养配餐与设计等。

就业方向:主要从事餐饮业、医院、学校、社区等有关营养服务岗位工作,如公共营养师、营养配餐员等。以及质量管理员、食品安全管理员、餐饮服务食品安全管理员、食品检验工、油粮质量检验工、包装材料检测工、水产品质量检验员等。

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